Viande, coupes et liste de prix

  • Fillet

    Fillet/Filet

  • Sirloin

    Sirloin/Faux filet

  • Rib Eye

    Rib Eye/Entrecôte

  • Rump

    Rump/Rumsteak

  • Feather

    Feather/Plume de paleron

  • Bavette

    Bavette

  • Silverside

    Silverside/Rond de gîte

  • Brisket

    Brisket/Gros bout de poitrine

  • Short Ribs

    Short Ribs/Plat de côtes

  • Oxtail

    Oxtail/Queue

BOEUF ABERDEEN ANGUS
NOURRI Á L'HERBE

Tout notre bœuf est nourri à l'herbe de bœuf Aberdeen Angus, une race à croissance lente, élevée uniquement pour sa viande. Nos bovins sont nourris à 100 % d'herbe toute leur vie et grandissent lentement jusqu'à ce qu'ils soient prêts vers l'âge de 36 mois. Tout le boeuf est suspendu à l'os et vieilli à sec pendant un minimum de 30 jours.

Les tarifs

Les prix sont par kilo.
Nous nous réservons le droit de modifier nos prix à tout moment.

  • Filet 45€
  • Faux filet 29€
  • Entrecôte 30€
  • Rumsteak 25€
  • Basse côte 22€
  • Côte de bœuf 33€
  • Onglette 22€
  • Plume de paleron 20€
  • Bavette 23€
  • Minute steak 16€
  • Tende de tranche 16€
  • Rond de gîte 13€
  • Gros bout de poitrine 14€50
  • Braisé 12€
  • Bourguignon 10€
  • Steak hache 10€
  • Jarret 11€
  • Flanchet 10€
  • Plat de côtes 8€
  • Marrow bone gratuit pour les grosses commandes
  • Queue 10€ per oxtail
  • Cheek 19€


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Boîtes de boeuf Angus nourries à l'herbe = un assortiment de coupes du nez à la queue

15€ par kilo pour une petite boîte 5-7 kilos

14€50 le kilo pour une boîte moyenne 10-12 kilos

14€ par kilo pour un grand carton 15-20 kilos


Boîte de cuisson lente

1.5kg Gros bout de poitrine/Rond de gîte
3 packs Steak hache
3 packs Bourguignon
1.5kg Jarret
1.5 kg Braisé
€70


Boîte pour les connaisseurs - 8kg

1.5kg Rond de gîte
2.5kg sélection de steaks (Minute, Basse côte, Bavette, Onglette & Plume de paleron)
3 packs steak hache
3 packs Bourguignon
1kg plat de côtes
€85